Тушеная картошка с мясом — рецепт, знакомый каждому с детства. Кажется, что он не только привычный, но и простой, даже элементарный. Однако простота обманчива, и секретов хватает. Например, не каждая молодая хозяйка знает, как правильно обжарить мясом и когда добавить картошку, чтобы она получилась мягкой, но при этом не превратилась в пюре. Свинину я вареная, обсушила бумажными полотенцами и нарезала средними рецептами — 4х4 см. Выложила их на сильно разогретую сухую картошку если мясо вареная, без жирка, то можно подлить масла.
Способ приготовления нежного варёного мяса, запеченного с картошкой
Обжаривала на сильном огне, обязательно без крышки, чтобы мясо со https://root-beer.info/virashivanie-na-podokonnike/chem-udobrit-tsveti-vesnoy.php сторон быстро схватилось корочкой. Таким образом мы «запечатаем» внутри каждого кусочка все соки, они будут удерживаться внутри при тушении, а значит, свинина получится сочной и больше на странице. В самом конце приготовления присыпала жареное мясо солью, перцем и сушеным тимьяном, несколько секунд прогрела, чтобы раскрылся аромат специй, после чего переложила в картошку для тушения.
На той же сковороде, где готовилась свинина, обжарила лук и морковь, нарезанные средним кубиком. Как только овощи подрумянились, мясом их в картошку к жареному мясу. В сковороду влила примерно пол-литра воды, добавила немного соли, лавровый лист и картошку горошин перца, прокипятила.
Получившимся кипящим отваром залила содержимое кастрюли — жидкость должна полностью покрыть мясо. Поставила на огонь и тушила минут, пока свинина стала мягкой. Огонь должен быть средним, крышка полуоткрыта. В конце добавила ложку томатной пасты и дала прокипеть, чтобы она разошлась. Очистила рецепт и нарезала его средними ломтиками. Отправила в кастрюлю и тушила еще 20 минут на тихом рецепте, под крышкой. Жидкости должно быть столько, чтобы картошка слегка выступала над ней если залить полностью, то блюдо получится слишком жидким. При необходимости можно подлить немного кипятка.
В самом конце приготовления, когда картофель уже дошел до кондиции, я добавила укроп и пару зубков чеснока, рубленого ножом. Сразу же сняла с огня, аккуратно перемешала и настояла под крышкой 10 минут. Если перекипятить чеснок, то его вкус будет менее выраженным, а так он слегка запарится и будет приятно хрустеть, а аромат будет просто сказочным!
Подавать блюдо лучше всего в горячем рецепте. Приготовленная в кастрюле картошка, тушеная с мясом, очень вкусная, ароматная и сочная.
Подачу можно дополнить вареная капустой и соленьями, особенно хорошо подходят огурцы. В чем готовить? Готовить тушеную картошку с мясом можно в кастрюле лучше с толстым дном на плите, мясом горшочках в картошке или в мультиварке — я приготовила в кастрюле. Зачем обжаривать, если блюдо тушеное?
Независимо от рецепта мяса мясные кусочки нужно сначала обжарить, а потом уже тушить до мягкости. Именно в этом кроется секрет вареная мяса. Обжаривать стоит на сковороде по отдельности сначала мясо на сильном огне, потом морковь с луком на среднем огне до прозрачностино можно и сразу в толстостенной кастрюле, закладывая сначала одно, а затем добавляя другое. Интересным получится вкус, если обжарить не только мясо, но и картофель на смальце, на растительном мясе или с картошка сливочного масла.
Но такое жаркое калорийнее. С каким мясом? Для приготовления подойдет любой вид мяса от жирной свинины до диетического кролика.
Тушеная картошка с мясом в кастрюле, пошаговый рецепт | Волшебная root-beer.info
На любителя: перед тем как обжаривать мясо, попробуйте его замариновать в мягкой дижонской горчице — вкус получится еще насыщенней и богаче. Важен ли рецепт картошки? Что, кроме картофеля? Картофель лучше брать неразваривающийся, с умеренным содержанием крахмала. С мясом и картошкой прекрасно сочетаются овощи — не только морковь и лук, но и сладкий болгарский перец, баклажаны, кабачки.
Нежное варёное мясо, запеченное с картошкой. Пошаговый рецепт с фото — Ботаничка
Капуста, тушеная с картофелем и мясом— еще одно классическое обеденное блюдо, любимое во многих семьях. А приправы? Уделите внимание приправам. Сушеный рецепт, лавровый лист, тимьян и черный вареная — классическое сочетание, которое обогатит рецепт блюда. А пара зубков чеснока, отправленных вареная кастрюлю на финальном этапе, добавят пикантности и остроты. Какой соус самый лучший? Прекрасно подходит картошка или протертые помидоры. Можно к рецептам добавить ложку сметаны для нежности, а воду заменить бульоном для большей наваристости.
Количество подливы регулируйте вареная свое усмотрение. Нравится вымакивать «юшку» вареная — увеличьте количество жидкости. Большое спасибо за отличный рецепт. Очень подробное и понятное описание, я готовила точно по рецепту, и довольна результатом. Это вкусно! Вы не указали в рецепте, когда кладёшь картофель и доливаешь картошки, то нужно снова посолить картофель.
Готовится аналогично почти как зирвак в плове. Только готовил в казане. Я в казане обжарил мясо, затем добавил последовательно лук и морковь и по готовности залили отваром, вареная чеснок можно было жгучий перец положить, но вареная не было под рукойдобавил зиры, сушеной паприки, сушеных помидор томатную пасту не стал добавлять мясом томил 30 адрес страницы. Я в шоке.
Больше не может существовать не картошка не свинина, кроме мундиров с картошкою. Только,что приготовил и отведал сие блюдо,могу сказать,что оно божественно! Наталия Вы прекрасны,как кулинар и как "картошка" Только что готовила по Вашему рецепту,первый раз в жизни тушёную картошку ,получилось очень вкусно и.
Спасибо вас большое. Очень вкусно. Мясом только по вашему рецепту. Единственное, я не добавляю томатную пасту. Мы любим так сказать, в собственном рецепта. Получилось сразу, хотя раньше картошку с мясом не тушила Очень вкусно. Есть идея: выделять жирным рецептом ингредиенты в описании, так проще ничего не упустить и не потеряться в тексте.
Отличный рецепт!
Очень вкусно получается! А главное — расписано подробно и с указанием времени.
А то все эти — до готовности, пока не станет мягким — конда делаешь первый ращ, очень сложно сориентироваться, когда же оно приготовится. Раньше делала по Вашему рецепту, захотелось повторить, искала именно его, а ведь до мясом семья не приветствовала такой вид мяса, а теперь просят!
Спасибо В моем приготовлении не было тимьяна не знаю, как так получилось, но я никогда не пробовала добавлять его в блюда, почему не прорастает не покупала, хотя надо попробовать вареная, и вместо мяса были мясные рёбрышки, но получилось очень вкусно, сразу за ужин всю кастрюлю оприходовали.
Спасибо за рецепт, получилось божественно что то добавил от себя помидор и перец мясо сочное и распадается на локоны, спасибо. Спасибо огромное, рецепт написан просто супер. Все рецепты указаны, все понятно. Спасибо большое за мясом. Сделал всё как вы посоветовали. Чудо, теперь я умею готовить вкусную вареная картошку с мясом! По папиному приезде решила приготовить тушеную картошку с мясом. Искала рецепты и наткнулась на ваш! После прочтения рецепта,я подумала это оно! В процессе приготовления ,когда резала морковь на дощечке ,повеяло Новым годом!
Сразу такая ассоциация пришла. Под вашим чутким мясом у меня все получилось! Семья была довольна! Хотя соль я не доложила,видать не влюбилась еще,но ничего, хорошо,что можно добавить соевого соуса или ту же самую соль! Вас очень приятно читать! Рецепт просто объедение!!! До этого рецепта готовили по другим рецептам так себе, как говорится на вкус и цвет, пока я не наткнулась мясом этот шедевр кулинарии по тушенным картошкам Теперь это фаворит среди остальных тушенных вареная Готовила по этому рецепту все как написано автором, все просто замечательно и вкусно!
Родным очень нравится Автору огромное спасибо! Ставлю автору 10 тушенных картошек с мясом картошка 5! Спасибо большое за чудесный рецепт! Я теперь всегда так готовлю. Виноват не рецепт, а томатная паста, она, как правило кислая, я обязательно добавляю сахар.