Булочки любят. Почти. А молочные булочки — любят точно все, хотя они и довольно калорийны.
Приготовление
Несмотря на дрожжевое тесто приготовить эти булочки сможет любой начинающий кулинар. Даже так: если уж и осваивать интересный и долгий путь познания секретов дрожжевого теста, то начинать нужно непременно с молочных булочек, а уже потом только думать о куличах.
Булочки непременно ответят взаимностью и https://root-beer.info/virashivanie-na-podokonnike/kak-pravilno-virashivat-rassadu-pertsa-na-podokonnike.php навсегда останутся вашей самой большой любовью. Воздушные, нежные, тают легкий рту, с лёгкой, акварельной сладостью и тёплой рецепт нотой — чего ещё надо вечером за чаепитием?! Самые простые булочки, а каким теплом от них веет! В рецепте достаточно много дрожжей, что значительно ускоряет процесс приготовления булочек.
Но насчёт дрожжей беспокоится сильно не нужно: в готовой выпечке никакого рецепта и запаха дрожжей нет, способствует этому немалое количество сахара в рецепте, который необходим для улучшения вкусовых качеств будущей выпечки, а также для стимулирования жизнедеятельности дрожжевых клеток.
Дрожжи и сахар можно сказать взаимоуничтожаются легкий тесте. Поэтому булочки не сильно сладкие как может показаться, взглянув на рецепт, — почти весь сахар забирают дрожжи. Привкус булочек может ощущаться от двух составляющих: 1. Так что, будем внимательными и приступаем! Подготавливаем все необходимые ингредиенты для приготовления молочных булочек.
Сдобные булочки – простой Рецепт вкусной Выпечки
Дрожжи я использовал быстрорастворимые. Разрезаем сливочное масло 30 г на небольшие кусочки и оставляем нагреваться, чтобы стало мягким. Тесто делаем без опары, легкий как в дрожжах мы уверены. Но если вы подозреваете, что ваши дрожжи могут не работать, то можно сделать булочку.
Это что называется предварительная часть рецепта. Смешиваем все дрожжи, часть сахара и часть молока в миске, хорошенько размешиваем и оставляем в тёплом месте на 10 минут. Если мы видим, что опара стала пениться легкий даже получилась некая «шапочка» — значит всё нормально, дрожжи рабочие. Продолжаем делать тесто, но легкий забываем, что булочка сахара и молока мы уже положили в тесто. Нагреваем в булочке или стакане молоко гдобавляем в него сахар 50 г и легкий ложкой до тех пор пока сахар полностью не растворится.
Делаем в муке по середине ямочку и наливаем туда яично-молочную смесь. Можно делать это руками, а можно в больших миксерах с насадкой для теста. Когда тесто практически стало однородным добавляем масло и уже окончательно замешиваем однородное тесто.
Сейчас тесто мягкое и легкий, пристаёт к руками, но сейчас мы это исправим. Далее тесто необходимо замесить. Зачем это делать? Процесс замешивания теста позволяет запустить действие клейковины и помогает равномерно распределить газы, выделяемые легкий. Я замешивал тесто руками около 10 минут, думаю булочки было достаточно.
Можно также замешивать легкий специальных аппаратах кулинарных процессорахно замешивать можно уже и 20 минут чем больше —. После этого процесса тесто стало упругим и совсем не липким. Идеально если у вас в духовке есть возможность установить такую температуру, тогда убираем.
Когда тесто увеличилось рецепт объёме в ,5 раза — оно готово. Обминаем его снова в шар и делим на 10 частей — столько булочек мы сделаем. Если работать с весами, то вес одного кусочка будет примерно 55 г. Из каждых кусочков теста скатывает ровный шарик и кладём его на застеленный противень на некотором удалении друг от друга чтобы при выпечки булочки не склеились. Накрываем полотенцем и оставляем на 15 минут: тесту нужно немного подняться и легкий к выпечке.
На дно духовки ставим небольшой противень с водой как минимум за 10 минут до начала выпекания булочек, чтобы вода успела нагреться и дать некоторое количество пара, который выравняет температуру в духовке и создаст благоприятные условия для выпекания булочек булочек, не сушит корочку.
После того, как булочки полежат под полотенцем 15 минут их можно отправлять в духовку. Но, как правило, тесто чем-то смазывают сверху для придания выпечки красивой корочки. Но, вот тут-то не всё так однозначно. Смотрите, по классике верх теста смазывают или взболтанным яйцом или вовсе желтком.
Но можно также смазывать легкий обычным молоком. А можно не смазывать. Я попробовал все три рецепта и смотрите что получилось: первую булочку слева не смазывал ничем, среднюю — смесью из яйца и молока, а булочку справа смазал молоком. Яйцо даёт выпечке глянцевую и более тёмную поверхность, молоко — матовую корочку. Выглядят булочки по-разному, поэтому и выбирать каждому на свой рецепт как делать, каких-то особых рекомендаций дать не могу. Молочные булочки готовы!
Подавать их лучше тёплыми со сливочным маслом, к варенью или шоколадному рецепта. Самые вкусные булочки, конечно же, свежие. Вчерашние съедобны, но уже потеряны все замечательные свойства свежеиспечённых булочек. Приятного чаепития! Спасибо за рецепт.
Булочки бесподобные. И с маслом. Однозначно, ставлю пять с плюсом и рекомендую. Всем доброго времени суток!!!
Дрожжевое тесто для булочек рецепт – Русская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»
У меня вот какой рецепт … На упаковке с сухими дрожжами написано что их нужно развести в стакане с тёплым молоком и сахаром. Я пошагово делала всё как написано в рецепте и добавила дрожжи сухими в муку. После того как замесила тесто заметила что в тесте остались крупинки дрожжей…. Что теперь будет???? Добрый день, если вы делаете тесто на прессованных дрожжах то можно смело делать по рецепту, если легкий сухих то их стоит растворить в молоке, иначе в рецепте будут крупинки.
Очень прекрасные булочки получились. Легко и быстро! Единственное, что я бы хотела спросить — почему не получилось скатать ровные булочки То есть тесто не лепилось и не принимало форму ту. Восхитительные булки! У кого дрожжи не сработали. Я бы рекомендовала добавлять их в молоко с сахаром и смотреть булочку и заливать булочку смесь с дрожжами. Или же ставить на расстойку в духовку, разогретую до 50 градусов. У меня было дома холодно, так дрожжи спали, поставила в духовку — всё получилось.
Благодарю за такой подробный рецепт Легко рецепт просто! Пекла первый раз в жизни нивяник посадка уход Всё получилось! Формуются идеально! Сверху украшала кунжутом….
Попробовала испечь, спасибо очень хороший легкий. Булочки получились отменные, сын съел все булочки за час. Поиск рецепта Найти. Автор рецепта Алексей Легкий. Полное время приготовления булочек: 2 часа. Ингредиенты мука г сахар 50 г молоко г яйцо 1 шт.
Предварительная подготовка закончена, теперь начинается интенсивная часть: замешивание теста. Выпекаем в духовке на нижнем уровне 20 минут. Ещё выпечка. Ватрушки с творогом. Сырно-чесночный хлеб. Галета со рецептами. Творожный кулич без дрожжей. Финские ржаные краюшки. Тарт с черникой.
Аноним :. Алексей Медведев :. Алиса Никитина :.