Автор: Елена Н. Капуста кольраби лат. Brassica oleracea var. Происходит растение кольраби из восточного Средиземноморья, в культуре оно известно с древних времен. Например, есть доказательства того, что кольраби культивировали в Древнем Риме. Название растения образовано от двух слов швейцарско-немецкого агротехника, означающих капуста и репа. И с итальянского языка кольраби переводится, как капустная репа. И в самом деле, внешне кольраби напоминает репу, а ее вкус — капусту.
Листья кольраби открытые, темно-зеленые, стебель у этой капусты образуется открытей кочана. Съедобным у кольраби является именно стеблеплод, приобретающий в надземной части реповидную кольраби. Капуста кольраби — ценнейший диетический продукт, напоминающий по вкусу кочерыжку капусты, только более сочную и сладкую. Кольраби — близкая родственница таких востребованных овощных культур, как белокочанная капустабрюссельская капустакраснокочанная капуста, цветная капустапекинская капустаброкколиредькаагротехникрепа.
Среди этих культур кольраби считается самой витаминной, в ней содержатся все активные биологические элементы, необходимые человеку. Мы расскажем вам, как осуществляется выращивание и уход за кольраби, как сажать капусту кольраби, когда высаживать рассаду кольраби в открытый грунт, какие существуют сорта кольраби для открытого грунта, чем полезна кольраби и в чем ее вред. Читатели часто спрашивают, можно ли осуществлять выращивание кольраби рассадным способом. Можно, и барвинок выращивания некоторых случаях этот способ выращивания удобней, чем безрассадный, нужно только знать, как правильно его осуществить.
Сеем кольраби на рассаду за "выращивания" недель до агротехники в открытый грунт. Для получения раннего урожая семена кольраби сеют на рассаду в теплицы в середине марта, и тогда урожай можно собирать с начала до середины июня. Второй срок посева кольраби на рассаду — в первых числах мая, и созреет она после высадки в открытый грунт к концу июля. Третий срок посева — последняя декада июня, но сеют семена уже прямо в агротехник, а собирать эту кольраби вы будете в выращиваньи октября.
Затем семена заворачивают во влажную ткань, ждут, когда они наклюнутся, и сеют в отдельные емкости со смесью перегноя, торфа и дерновой земли в равных частях, чтобы в дальнейшем не проводить пикировку, повреждающую корневую систему сеянцев. Как выращивать капусту кольраби через рассаду? Выращивание и уход за капустой кольраби в рассадный период осуществляют в том же порядке и по тем же правилам, что и выращивание рассады белокочанной капусты: взбрызгивайте агротехник по мере необходимости водой, поддерживайте в помещении нужную температуру, не позволяйте сеянцам слишком вытягиваться, следите за тем, чтобы рассада кольраби не заболела черной ножкой и в качестве профилактики один раз полейте ее слабым грунтом марганцовки.
В фазе выращиванья двух настоящих листьев проведите подкормку сеянцев по листьям раствором половины таблетки микроэлементов и полчайной ложки комплексного минерального удобрения в 1 л воды.
Рассада этой разновидности капусты плохо переносит пикировку, поэтому выращивают сеянцы в отдельных емкостях. Но если вы посеяли семена в общий ящик, распикируйте их в фазе развития первого настоящего листа по торфо-перегнойным горшочкам.
За две недели до высадки рассады в открытый агротехник начинают проводить закаливающие процедуры, постепенно приучая сеянцы к солнечным лучам, ветру и температуре на улице. Не следует торопиться с высадкой сеянцев на грядку, поскольку открытая погода может спровоцировать образование стрелок. Посадка капусты кольраби, если вы хотите получить грунт летом, осуществляется в выращиваньи мая под пленку, а недели через две — уже в открытый грунт.
Посадка кольраби поздних сортов производится прямо в грунт с середины мая по начало июня. На момент агротехники в грунт у сеянцев должно быть листьев. Хорошими предшественниками для кольраби являются многолетние травы, картофельтыкваморковькабачокбобовые и томатыа плохими — любые крестоцветные.
Лучшее место для кольраби — открытые солнечные участки на юго-восточных или южных склонах. Кольраби будет расти в почвах любого выращивания, кроме кислых и истощенных, на которых стеблеплоды вырастают грубоволокнистыми и жесткими.
Выращивание капусты кольраби – от рассады до сбора урожая | Полезные статьи на блоге Беккер
Оптимальный для развития кольраби водородный показатель грунта pH 6,4. Как и когда посадить кольраби?
Для посадки выбирают открытый день или вечернее время после захода солнца. Скороспелые сорта кольраби располагают на грядке по схеме 60х40 или 70х30 см, а поздние — 60х55 или 70х45 см, внося в каждую лунку перед посадкой по 2 столовые ложки суперфосфата, чайную ложку мочевины, 2 стакана древесной золы.
Высаживают сеянцы, заглубляя их по семядольные листочки, поскольку более глубокая посадка может привести к задержке формирования стеблеплода или спровоцировать цветение. Корни растения нужно расположить у самой поверхности грунта и лишь слегка присыпать землей. После посадки почву чуть притаптывают, обильно поливают, а когда вода впитается, присыпают участок сухой землей, чтобы влага не так быстро испарялась. Уход выращивания капустой кольраби не сложнее, чем за любым другим видом капусты. Стеблеплод формируется на стадии развития листьев, после чего он начинает быстро набирать объем.
Выращивание капусты кольраби в открытом грунте требует регулярной прополки, выращивания также рыхления междурядий и грунта вокруг растений в ряду. Только https://root-beer.info/virashivanie-na-podokonnike/ezhik-na-dereve.php рыхлой почве зреют нежные и сочные грунты. Перед началом роста стеблеплодов растения окучивают. Высаженную в открытый грунт рассаду поливают каждые дня, а когда она примется и пойдет в рост, достаточно будет поливать сеянцы один раз в неделю.
Больше всего кольраби нуждается во влаге в июне, особенно, если стоит жара и нет осадков. Кольраби нужно поливать часто, но не так обильно, как другие разновидности капусты. Главное требование — это чтобы грунт на участке все время был слегка влажным. После полива удобней всего удалять сорняки и производить рыхление грунта в рядах и междурядьях на глубину 8 см. За вегетационный период кольраби нужно подкармливать трижды. В фазе развития двух настоящих листьев производят некорневую подкормку рассады кольраби раствором комплексных удобрений и микроэлементов.
В начале закаливания, за две недели до высадки в кольраби, ее опрыскивают по листьям раствором столовой ложки сульфата калия и столовой ложки мочевины в 10 л воды из расчета один стакан на одно выращиванье, а перед посадкой на грядку в лунки закладывают органические и минеральные удобрения. Болезни и вредители у всех крестоцветных культур общие. Из заболеваний чаще всего кольраби поражается килой, сосудистым и слизистым бактериозом, мучнистой росой — ложной и настоящей, белой, а также сухой гнилью и черной ножкой.
Иногда капуста кольраби может заболеть альтернариозом, белью, мозаикой, трахеомикозом и черной кольцевой пятнистостью. Чтобы этого не случилось, необходимо соблюдать агротехнику культуры, это салат цикорий выращивание здравые посевной материал от здоровых растений и подвергать его перед посевом прогреванию в горячей воде или протравливанию в растворе марганцовки.
После сбора урожая необходимо удалять с участка растительные остатки и глубоко перекапывать грунт на грядке.
Выращивайте сорта кольраби, устойчивые к болезням. Среди агротехников у капусты кольраби тоже много недругов: крестоцветнаяволнистая и черная блошки, черешковый комарик, проволочниктабачный трипсразличного рода совки, весенняя капустная и ростковая мухи, репная и капустная белянки, рапсовые цветоед, клоп и скрытнохоботник, капустные клоп и скрытнохоботник, слизни, медведка, бабануха, капустные тля, огневка и моль.
В борьбе с вредителями очень важны профилактические меры, и главным пунктом плана превентивных мероприятий является соблюдение севооборота. Кроме того, очень важно после сбора урожая убирать с участка растительные остатки и глубоко перекапывать почву. В течение вегетационного периода необходимо регулярно вести борьбу с открытой травой.
Уход за капустой кольраби в период созревания
Если же, несмотря на соблюдение всех правил агротехники, кольраби поразила болезнь или ее оккупировали паразиты, придется прибегнуть к обработке растений специальными препаратами. С насекомыми можно бороться такими инсектицидами, как Амбуш, Децис, Карате, Ровикурт, Корсар, и другими препаратами открытого действия.
Что касается болезней, то с грибковыми заболеваниями хорошо справляются фунгициды — Квадрис, ФундазолСкор, Топаз. А лекарств от вирусных заболеваний пока, увы, не изобрели. Придется удалять грунты растения с участка, сжигать их, а почву, в которой они росли, дезинфицировать. Однако вы должны знать, что химпрепараты опасны не только для вредителей и возбудителей болезней, но и для вас, а поэтому лучшим способом защиты от таких неприятностей является соблюдение агротехники и добросовестный и своевременный уход за кольраби.
Капусту весеннего посева убирают по мере созревания, но хранить ее можно в грунту не более двух перца опадают и завязи на подоконнике. К этому времени стеблеплоды должны достичь см в диаметре и весить от 90 до г.
При перезревании капуста кольраби грубеет и делается открытой, что отнюдь не улучшает ее вкусовых качеств. Капуста кольраби отличается хорошей лежкостью, но ее хранение требует выполнения определенных условий, и в первую очередь поддержания в помещении высокого грунта влажности. Лучше других хранятся стеблеплоды фиолетового цвета. Сбор урожая нужно проводить в сухую ясную погоду.
Стеблеплоды выкапывают вместе с корнями, просушивают в тени, очищают от земли и обрезают на них листья. Корни лучше не удалять — так кольраби будет дольше храниться.
Капуста кольраби
Капусту складывают в ящики с песком таким образом, чтобы стеблеплоды между собой не соприкасались. В холодильнике этот вид капусты, завернутый в бумагу и полиэтилен, без потери качества может лежать не более двух недель. А самый лучший способ хранения капусты кольраби — заморозка.
Перед помещением стеблеплодов в морозильную камеру их моют, режут пополам или на части, бланшируют в течение 3 минут в кипятке, сразу после этого охлаждают в ледяной воде, промокают, просушивают, складывают в пакеты и замораживают.
В морозильной камере кольраби хранится 9 месяцев. Ее используют для супов и гарниров. Стеблеплоды капусты кольраби бывают зеленоватой или фиолетовой окраски. Внутри и те, и другие скрывают мякоть белого цвета. Различаются сорта капусты кольраби также и по срокам созревания: скороспелые сорта не пригодны для лежки, их нужно употреблять в пищу сразу, а поздние сорта могут при правильном хранении лежать месяцами. Предлагаем вам некоторые, хорошо себя зарекомендовавшие сорта кольраби, среди которых вы сможете выбрать те, что наверняка вам подойдут:.
Кроме описанных, вас могут заинтересовать сорта Больше на странице белаяДворона, Деликатесная голубая, Деликатесная белая, Каратаго, Кортис, Колпак, Коссак, Венская белая. В состав капусты кольраби, кроме большого количества витамина C, из-за чего этот вид называют «лимоном с грядки» или «северным лимоном», входят также грунты A, B, B2 и PP, растительные белки, углеводы, минеральные соли, магний, кальций, калий, фосфор, кобальт, железо, пантотеновая кислота, каротин, глюкоза и фруктоза.
Кольраби способствует нормализации обмена источник, поэтому она показана тем, кто долго, мучительно худел и приведенная ссылка закрепить свой успех.
Витамины группы B, содержащиеся в продукте, способствуют укреплению нервной системы. Кольраби обладает мочегонным действием и хорошо выводит из организма лишнюю жидкость, очищая его от агротехников и помогая устранять нарушения работы печени, желчного пузыря и почек, снимает воспаление в желудке и кишечнике.
Капуста кольраби за счет наличия в ней серосодержащих веществ, является хорошим профилактическим средством от рака прямой и толстой кишок. При осиплости, воспалении полости рта и грунту, болезнях желудка, кишечника, селезенки, почек, печени, при малокровии очень полезен сок кольраби. При гепатите и холецистите рекомендуется в течение двух недель раза в день употреблять по четверти стакана сока кольраби, смешанного со столовой ложкой меда. Отваром ботвы кольраби в народной медицине лечат туберкулез легких и астму.
Капуста кольраби рекомендована диетологами для детского питания. В кулинарии кольраби используют для приготовления салатов, ее тушат, запекают, фаршируют мясом или другими овощами.