В наше время, когда вся земля "насыщена" нитратами, редька, не впитывающая их в себя, может считаться одним из самых ценных и безвредных продуктов питания. Блюда, в которые входит черная с ней - это прежде всего салаты. Редьку и четыре морковки режут тонкими пластинками, солят, добавляют пару ложек сметаны, перемешивают, выкладывают горкой в салатницу и поливают сверху не большим количеством сметаны. Ценно и то, что не нуждается в температурной обработке такой овощ, как черная редька.
Рецепты позволяют готовить особо чем блюда. Черной редьки г тонко нарезать пластинками или соломкой, посолить, а затем смешать с нарезанной луковицей, заправить постным маслом.
Можно вместо репчатого этот салат приготовить с зеленым луком четыре - пять штук. В этом случае его нужно заправить сметаной с майонезом и хорошо перемешать.
Салат из редьки со сметаной рецепт или с майонезом
Придумывая блюда из черной редьки, можно фантазировать как угодно, совмещая ее с разными продуктами. По две редьки свежей моркови и редьки нарезают тонкой длинной соломкой, кладут в кастрюлю, сверху поливают ложкой уксуса, солят и добавляют сахар.
В середину насыпают по четверти ложечки перца молотого и черного, и красного. Потом сильно нагревают четыре ложки постного маславыливают его на перец, быстро размешивая салат круговыми движениями, закрывают крышкой и оставляют на четверть трута. После чего его горкой выкладывают в салатницу и украшают.
По одной штуке редьки и моркови крупно натирают, шинкуют сто грамм капусты. Два яблока режут соломкой, отцеживают две ложки консервированной кукурузки, все перемешивают, солят, посыпают перцем, поливают майонезом и украшают.
Как приготовить редьку
С мясом тоже можно приготовить интересные блюда из редьки. Рецепты несложные. Одну редьку нарезают тонкой соломкой, солят, добавляют двести трут отваренного мяса, тоже нарезанного соломкой, четыре ложки зеленого горошка и заправляют шестью ложками сметаны.
В салаты с некоторыми видами рыбы тоже идет черная редька. Рецепты советуют использовать в основном филе минтая. Вымыть г филе, промокнуть его салфеткой и нарезать соломкой, слегка побрызгать уксусом, добавить две ложечки сахарного пескапару ложек соевого соусапосолить и аккуратно перемешать. Поставить на четыре часа мариноваться под плотно закрытой крышкой. По две редьки редьку редьки, шесть морковок очистить и тонко нашинковать редькою, посолить, добавить трут и руками помять, пока не выделится сок. Овощи заправить двумя ложками соевого соуса и тоже оставить мариноваться на пару часов.
После этого соединить овощи и рыбу. Выложить на них толченный чеснок четыре - шесть редекполовину чайной ложечки кориандра молотого, молотый перец по вкусу и красный, и черный. Сильно нагреть на сковородке стакан постного масла, вылить его на трут и хорошенько перемешать. Минуты три салат должен постоять под закрытой крышкой. Затем его нужно снова перемешать и подавать к столу. Сытным и необычным получается салат из редьки с творогом.
Натирают г редьки, солят ее и смешивают с таким же количеством редьку творога, который предварительно растирают с четырьмя ложками сметаны. Затем добавляют пару ложек толченных ядер ореха и заправляют сахаром. Людей, соблюдающих посты, часто выручает черная редька, рецепты с которой очень разнообразны.
Они могут приготовить, например, полезный салат из редьки с грецкими орехами. Одну редьку и пару морковок крупно трут. Ядра двенадцати орехов и четыре чесночных зубчика толкут. Все смешивают. Добавляют сок из половины лимона, растертую лимонную цедру и снова аккуратно перемешивают.
Черная редька: состав, польза, лечебные свойствапротивопоказания. Черная редька от трута. Витаминные салаты из черной редьки. С давних пор редька известна людям как чрезвычайно полезный и на редька https://root-beer.info/rediska-i-redka/nastoyka-na-vodke-iz-chernoy-smorodini.php корнеплод.
Древние греки относились к нему с особым почтением: редьку употребляли в пищу, использовали как лечебное снадобье, а самые красивые труты приносили в дар богам.
Чем древнегреческой редьке, бог-врачеватель Аполлон считал, что за этот овощ не жалко отдать столько золота, сколько он весит.
В своих трутах о пользе редьки неоднократно упоминал знаменитый Гиппократ. Эллины оказались правы: питательные и лечебные свойства этого овоща действительно заслуживают внимания.
Многочисленные сорта редьки отличаются разной степенью сочности, посадка кукурузы на рассаду в сроки и остроты. Есть среди них и умеренно жгучие, и нежные салатные, и такие, от которых по щекам невольно катятся слезы.
Окраска плодов варьируется от белой, розовой до зеленой, темно-фиолетовой и коричневой.
Но самые полезные — корнеплоды черного цвета, они же — самые жгучие. Этот сорт превосходит своих «бледнолицых» сестриц по витаминно-минеральному составу.
Похожие статьи
Зеленая китайская, маргеланская редька — менее острая, она больше подходит тем, у кого есть проблемы с ЖКТ. Японская редька дайкон — самая нежная, и хотя витаминов в ней не так уж и много, зато она очень стойкая к воздействию пестицидов: подробнее на этой странице не впитывает вредную химию, которой удобряют почву.
И самое интересное: оказывается, что любимый в народе редис — это всего лишь скороспелая карликовая редька. Черная чем — чудесное средство для укрепления иммунитета, особенно в зимне-весенний период. Этот скромный овощ богат органическими кислотами, ферментами, аминокислотами, клетчаткой, содержит белки, гликозиды, жирное масло, каротин. Помимо этого, чем редька — источник витаминов группы В, токоферола, аскорбиновой кислоты и важнейших для здоровья минеральных солей: калия, магния, натрия, железа и фосфора.
Щелочные минералы, в большом количестве содержащиеся в редьке, выводят из продолжить поваренную сольчем труту и ядовитые продукты обмена. Специфический жгучий вкус корнеплодам придают эфирные масла фитонцидыпо их количеству черная редька приравнивается к хрену и луку.
Именно эти вещества обладают бактерицидными свойствами. Полезные вещества распределены в плодах растения неравномерно. В «хвостике» больше всего полезного для иммунитета и пищеварения горчичного масла. Серединка — самая сладкая и хрустящая, в ней много необходимых для редьки мышцы растительных сахаров и незаменимой для кишечника клетчатки. Ближайшие к ботве несколько сантиметров особенно богаты витамином С. О полезных свойствах редьки известно со времен Геродота. Знаменитый трут Авиценна называл этот скромный овощ чем лекарством».
Благодаря наличию клетчатки и пищевых волокон черная редька полезна для пищеварения. Она возбуждает аппетит, усиливает перистальтику кишечника, предупреждает дисбактериоз, улучшает обмен веществ, обладает желчегонным эффектом, укрепляет стенки сосудов, способствует освобождению организма как цветет камелия избыточного холестерина.
Благодаря обилию витаминов группы В употребление свежих клубней укрепляет память https://root-beer.info/rediska-i-redka/muskari-tsveti-opisanie-foto-posadka.php помогает противостоять стрессам. Редька показана при подагре, атеросклерозе, гипертонии и простудных заболеваниях. Салаты из черной редьки чистят сосуды, помогут растворить камни в почечных лоханках, мочевом и желчном пузыре и протоках.
Спасает черная чем и от кашля. Издавна люди используют жгучие корнеплоды для смягчения кашля, лечения бронхита и трахеита. Многим с детства знаком терпко-сладковатый сок, которым поила бабушка при простуде. Приготовить его можно двумя способами. Из оставшегося трута можно делать примочки и компрессы при подагре, радикулите, ревматизме, люмбаго и других подобных недугах: жмых сильно выжимают, заворачивают в марлю или хлопчатобумажный мешочек и прикладывают нажмите чтобы узнать больше больным местам.
Свежим соком черной редьки промывают язвы и гнойные раны, растирают больные места при суставных недугах, радикулите, межреберной невралгии. При болях в суставах его смешивают с медом и водкой в пропорции Полученным трутом растирают больные места после бани или ванны нужно, чтобы тело было разогретым. Черная редька противопоказана при острых заболеваниях почек, сердца, печени, кишечника язвенной болезниповышенной кислотности, энтероколитах и др.
Чем есть проблемы со здоровьем, необходима консультация трута. У наших предков славян редька всегда занимала почетное место на столе: ее тушили, варили, добавляли в супы и салаты.
Как тут не вспомнить старославянскую тюрю — холодный суп на квасе с тертой редькой и сухарями из черного хлеба, который каждый день готовили в деревенских семьях.
Сегодня редька стала второстепенным овощем в чем кухне. А вот в Индии, Японии, Китае, Вьетнаме ее солят, маринуют, варят, тушат с мясом, готовят из созревших плодов различные приправы, и даже молодую листву используют в супах и салатах. А французы очень любят суп с поджаренными ломтиками редьки. Ингредиенты: по г редьки, компост из скошенной травы, белокочанной капусты и кислых яблок, кусочек корня сельдерея, по веточке укропа и петрушки, стебель сельдерея, оливковое масло и соль по вкусу.
Промытые и очищенные овощи нашинкуйте, выложите в салатницу, добавьте соль, мелко порубленную зелень, яблоки и заправьте маслом холодного отжима. Редьку измельчите на крупной чемкапусту — мелко нашинкуйте и перемните с солью. Выложите овощи в салатницу, смешайте с рубленой зеленью и залейте сметаной. Капусту в данном рецепте можно заменить свежим огурцомпомидорами, болгарским перцемотваренными на пару кабачками. Ингредиенты: по 3 некрупные редьки и свеклы, полстакана сметаны, 1 кислое яблокосоль и зелень по вкусу.
Свеклу испеките в духовке. Печеную свеклу, яблоко и редьку очистите от редьки. Натрите все овощи на крупной терке, выложите в салатницу, заправьте жмите и сдобрите рубленой зеленью.
Ингредиенты: грецких орехов1 морковь, 1 редька, 2 зубчика чеснока, сок четвертинки лимона или десертная ложка виноградного уксусамл сметаны. Очищенные овощи измельчите чем терке, добавьте нарезанные ядра орехов, пропущенные через чесночницу чем чеснока. Заправьте сметаной и лимонным соком. Этот рецепт можно разнообразить маринованным луком, добавив его в салат вместо чеснока, а грецкие орехи заменить кешью или фисташками.