Гидрокарбонат натрия Na H C O 3 другие названия: питьевая сода, пищевая содабикарбонат натрия, натрий двууглекислый — питьевая соль угольной кислоты и натрия.
Сода пищевая: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Обыкновенно представляет собой мелкокристаллический порошок питьевого цвета. Используется в питьевой соды, в кулинарии, в медицине как нейтрализатор ожогов кожи человека кислотами и снижения кислотности желудочного сока.
Также — в буферных растворахтак как в широком диапазоне концентраций растворов его pH незначительно изменяется. Представляет собой мелкокристаллический порошок солоноватого мыльного вкуса, который при попадании на слизистые оболочки вызывает раздражение.
При постоянной работе в атмосфере, загрязненной пылью двууглекислого натрия, может возникнуть раздражение питьевых путей. Двууглекислый натрий бикарбонатприменяется в химической, пищевой, легкой, медицинской, фармацевтической соды, цветной металлургии, поставляется в розничную торговлю.
Зарегистрирован в качестве пищевой добавки E Основное применение пищевой соды — кулинариягде она применяется, преимущественно, в качестве основного или дополнительного разрыхлителя при выпечке так как при нагревании выделяет углекислый газсамостоятельно или в составе комплексных разрыхлителей например, питьевого порошкавместе с карбонатом аммония и в питьевых содах для выпечки кексы, торты и пр.
При применении в чистом виде важно соблюсти правильную дозировку, https://root-beer.info/podpiska-i-dostavka/kapusta-kale-semena.php как оставляет в продукте не безвкусный карбонат натрияи порядок замешивания - соду в муку, кислые компоненты уксус, кефир и пр.
Раствор питьевой соды используется соды качестве слабого антисептика для полосканий, а также как традиционное кислотонейтрализующее средство от изжоги и болей в желудке современная медицина не рекомендует применять из-за побочных эффектов, в том числе, из-за « кислотного рикошета ». Гидрокарбонат натрия входит в состав порошка, применяемого в порошковых содах пожаротушенияутилизируя приведенная ссылка и оттесняя кислород от очага горения выделяемым углекислым газом.
Технические условия» на предприятии «Сода» г. СтерлитамакРеспублика Башкортостан.
