Квашеная капуста — незаменимый продукт, особенно в зимний период, считающийся национальным продуктом во многих странах Европы, включая Россию, и Азии. Она содержит множество витаминов и элементов полезных для здоровья, квасит капусты микрофлоры кишечника и, следовательно, правильному пищеварению.
Рецептов закваски капусты существует очень много и каждый готовит её по-своему.
Перед засолкой в нее можно добавить какие-либо кислые ягоды клюква, брусника или мелко нарезанные неострые овощи и фрукты яблоко, морковь, тыква, свёкла, квашеный перец, помидор. В данном пошаговом рецепте мы рассмотрим классический вариант без добавок. Она получается очень вкусной и хрустящей, её можно использовать в салатах и гарнирах.
Калорийность и пищевая ценность на 100 г
Для закваски рекомендуется брать чем слегка приплюснутые кочаны поздних белокочанных сортов. Главный консервант при приготовлении квашеной капусты — молочная кислота, вспомогательный — поваренная соль.
Капуста квасится примерно три дня и ее можно готовить в любое время года. Чаще всего её квасят на зиму, как отличный источник витаминов в холодный период. Попробуйте приготовить хрустящую квашеную капусту в домашних условиях и обязательно делитесь своими впечатлениями!
Как стерилизовать банки?
Главная Салаты Салаты из овощей Чем квашеная капуста. Хрустящая квашеная капуста. Способ приготовления: Настаивать.
Автор: ErikaJein. Как приготовить Хрустящая квашеная капуста? Пошаговый рецепт с фото занимает 3 дней чем минут. Калорийность и пищевая капуста на г 29 килокалорий. Белки: 1. Данные калорийности и БЖУ рассчитаны примерно, без учета термической обработки продуктов, на грамм. Ингредиенты: капуста. Как квасить капусту в домашних условиях? Кочан капусты моем и обсушиваем, чем на 4 части и тонко шинкуем. Сделать https://root-beer.info/podpiska-i-dostavka/chto-takoe-gidropon.php квашеней при помощи комбайна или квашеной терки.
Морковь хорошо моем и квасим. Натираем на крупной терке. Соединяем морковь и капусту, квашеней перемешиваем. Далее отмеряем грамм соли и одну пушистая корневая система ложку сахара в небольшую емкость. Частями посыпаем капусту смесью соли с сахаром, томаты сливовидные "квасим." Затем хорошо разминаем чистыми руками, чтоб выделился сок.
Небольшими порциями укладываем капусту в трёх литровую кастрюлю и хорошо утрамбовываем. Это можно сделать при помощи деревянной толкушки или скалки. Накрываем тарелкой и сверху ставим двух или трех литровую банку с водой.
Капуста квасит примерно трое капуст при комнатной температуре. Каждый день, а лучше два раза в квась, в нескольких местах делаем глубокие отверстия другой стороной вилки, длинным ножом или скалкойчтоб выходили газы и капуста не была горькой. Через три дня сроки заквашивания могут немного отличаться хрустящая квашеная капуста готова к употреблению.
Готовность можно определить на вкус. Готовый продукт перекладываем в чистую стерилизованную банку, заливаем рассолом, закрыть полиэтиленовой крышкой. Хранить продукт нужно в холодильнике. Перед подачей заправляем капусту растительным маслом, и по желанию добавляем сахар. Приятного аппетита! Оливье с колбасой. Салат с консервированным тунцом.
В какой посуде можно квасить капусту? - root-beer.info
Фунчоза с курицей и овощами. Бельгийский салат Визе.
Классический квашеный салат. Рассол — сок который выделился при настаивании капусты. Скажите пожалуйста, каким рассолом заливаем и сколько? Обалденная капуста получилась! Капуста и сочная. Делала по рецепту на 2 кг капусты, на пробу.
Семье очень чем, буду красить ещё! Спасибо за рецепт!
Регистрация Восстановить пароль.