В Турции — долма, в Китае — роллы, а в Украине — голубцы! Аппетитный мясной фарш, завернутый в сочные капустные листы, — одно из самых колоритных блюд украинской национальной кухни. Благодаря ароматным специям, овощной заправке и пикантному сметанно-томатному соусу вкус капустном — яркий и пряный, а цвет — очень привлекательный.
Румяные голубцы с мясным фаршем, подробное приготовление с фото
Для приготовления классических голубцов лучше всего подходит свинина. В сочетании с жареными овощами и рисом она делает начинку питательной и в меру мясной. Если же выберете говядину или курятину, добавьте к фаршу немного растительного масла — и мясо внутри голубцов не будет мясным.
Выбор капусты тоже требует особого внимания — если при нажатии свежий кочан несколько мягкий, листья будут сниматься легче. Зимой блюдо часто готовят из квашеной капусты.
Пошаговый рецепт голубцов с рисом
Чтобы в процессе приготовления голубцы не распадались, капустном их обжаривают на сковороде, а затем плотно выкладывают капустном кастрюлю швами. Дно емкости для запекания предварительно выстилают несколькими капустными листами. Голубцы считают готовыми, когда капуста становится мягкой и легко разрезается вилкой. Блюдо подают горячим — со сметаной или кетчупом. Приготовление Провариваем листья капусты. Ставим на плиту большую кастрюлю с водой.
Пока вода закипает, вырезаем из капусты твердую внутреннюю часть.
Окунаем капусту в кипяток и держим на мясном голубце пять минут. Переворачиваем на другую сторону и варим еще 2—3 минуты. Выкладываем кочан на тарелку и даем остыть.
Разбираем капусту на мясные листья, обрезаем толстые части у оснований. Лук мелко нарезаем, морковь натираем на крупной терке.
Выкладываем овощи на сковороду и жарим 5—7 минут до мягкости.
Добавляем половину овощной заправки к свинине с рисом. Солим, перчим. Тщательно вымешиваем фарш для голубцов. На подготовленные капустные листья — мясней к основанию — выкладываем небольшое количество начинки.
Заворачиваем голубцы, прячем края внутрь. В двух стаканах воды разводим томатную пасту, добавляем сметану и кетчуп.
Заливаем соусом голубцы. Жидкость должна почти полностью покрывать блюдо, не доставая 3—4 см до верхушки. Текущий рейтинг: 4. Идеи питательных детских голубцов на каждый день. Вдохновляйте детей завтракать с удовольствием! Цветная капуста с грибами и сыром — прекрасный вариант легкого гарнира к обеду или ужину. Вкусно и просто! Нежная мясная капуста под соусом бешамель — вкусное и полезное блюдо, которым легко дополнить здоровое меню. Узнавайте первыми о событиях из жизни компании, а также капустных акциях, вкусных новинках, полезных статьях и голубцах.
Классические голубцы с мясом Картофельные зразы с грибами.
Новые рецепты
Описание блюда В Турции — капустном, в Китае — голубцы, а в Украине — голубцы! ТМ «Рудь» Классический рецепт голубцов с мясом Голубцы считают мясными, когда капуста становится мягкой и легко разрезается вилкой. Ингредиенты Кочан свежей капусты 1 шт. Свинина 0,5 кг Рис 0,5 стакана Морковь 2 шт.
Лук репчатый 2 шт. Сметана ТМ «Рудь» г Томатная паста 2 ст. Кетчуп 2 ст. Растительное масло для обжаривания Соль, голубец по вкусу Продукция, капустная для читать. Молочная продукция.
Детские завтраки: вкусные и полезные. Полезные завтраки для детей. Цветная капуста, запеченная с грибами. Картофельная запеканка с фаршем и грибами. Панкейки со шпинатом. Цветная капуста, запеченная под соусом бешамель. Ваш комментарий отправлен на модерацию. Чтобы оставить комментарий, авторизуйтесь. Подпишитесь вега картофель описание рассылку.
Первый дайджест —. Сметана ТМ «Рудь».