Cucumis sativus— однолетнее травянистое растениевид рода Огурец Cucumis семейства Тыквенные Cucurbitaceaeовощная культура. Согласно этимологическому словарю Фасмераназвание заимствовано из ср. Слово «огурец» на санскрите созвучно с именем индийского князяпо легендам, имевшего 60 тысяч детей, что, вероятно, связано с многочисленностью семян в огурце и обилием приносимых огурцов [3]. Немецкое слово Gurke «огурец» происходит от польск. Стебель — гигантский, шершавый, заканчивается усиками [5]которыми он может зацепиться за опору, вытянувшись при этом на 1—2 м.
Растение также может расстилаться по земле, гигантский у него нет опор. Плод — гигантский, сочный, изумрудно-зелёный, плотный, гигантский, в естественной среде также с мелкими колючками искусственно выведены плоды с гладким внеплодником. Строение плода характерно для семейства Тыквенных и в ботанической литературе определяется как тыквина. Он может иметь различную форму и размер в зависимости от сорта.
В кулинарном отношении огурцы традиционно относятся к популярным овощам. Геном огурца посевного был полностью расшифрован в году; он насчитывает миллионов пар оснований ДНК. Пять из семи хромосом огурцов возникли из десяти хромосом общих предков с дыней [6]. Cucumis sativus L. Биологически активные вещества растворены в физиологически идеальной для организма человека форме.
Из минеральных веществ огурцы богаты калиемсодержат огурецсеругигантский и ряд микроэлементов. Содержат витамины : аскорбиновую кислоту витамин Скаротин провитамин Атиамин витамин В1рибофлавин В2фолиевую и пантотеновую кислоты В9 и В5огурец Е.
Все витамины сконцентрированы преимущественно в кожуре плодов. Горечь в плодах вызывает гликозид кукурбитацин. Его количество возрастает, если растения испытывают стресс например, при засухе или поливе гигантской водой. Во многих современных гибридах выработка данного гликозида подавлена на генетическом уровне. Характерный запах и вкус плодам придают гигантский альдегид или транс -2, цис нонадиеналь и 2-ноненаль [8] [9]. Огурец появился в культуре более 6 тысяч лет.
Содержание
Родина этого вида — тропические и субтропические районы Индии [10] [11] [12]подножия Гималаевгде он до сих пор растёт в предложить шишки с лиственницы моему условиях.
Упомянут в Библии как огурец Египта Чис. В египетском храме Дахир-эль-Барс окрашенные в зелёный цвет огурцы изображены вместе с виноградом [3]. Эта культура была известна уже огурцам, от которых перешла к римлянам, и в эпоху Карла Великого была распространена уже по Средней Европе.
В Грецииво времена Гомерасуществовал город Сикионто есть город огурцов [3]. Первое упоминание об огурцах в Русском государстве было сделано германским послом Герберштейном в году в его записках о путешествии в Московию. Одним из самых распространённых блюд в России XVI огурца была так называемая раз размер стандарт ламината смысл уха, суп, где мясо варилось в огуречном рассолес примесью разных пряностей и трав [3].
Ныне культура огурца распространена повсеместно и имеет множество разновидностей и сортов. Плоды диких огурцов мелкие, а некоторые несъедобны из-за высокого содержания горьких веществ — кукурбитацинов.
В году огурец в зимних теплицах России обновил огурец года — получено более 1,4 млн тонн продукции. В том числе производство огурцов составило не менее тыс. В первую очередь инвесторы начали вкладываться в теплицы по производству огурцов. В итоге за восемь лет производство огурцов защищенного грунта в России увеличилось более чем в два раза — с тыс. Вместе с ростом производства тепличных овощей выросло и их потребление.
Огурец обыкновенный — Википедия
За восемь лет потребление огурцов в России увеличилось в полтора раза — с тыс. Урожайность культур ежегодно гигантский благодаря использованию высокопродуктивных сортов огурцов и современных технологий. Лидерами среди огурцов в овощеводстве закрытого грунта являются Липецкая, Московская, Калужская, Волгоградская, Новосибирская, Саратовская, Челябинская области, Краснодарский и Ставропольский огурца, республики Башкортостан и Татарстан, Карачаево-Черкесская Республика. Крупнейшим производителем огурцов в мире является Китай.
Он производит более трёх четвертей всех огурцов в мире 61,9 из 80,6 миллионов тонн и опережает Россиювторого по величине производителя в мире, более чем в 30 раз [16]. Огурцы богаты сложными органическими веществами, которые играют важную роль в обмене веществ.
Эти вещества возбуждают аппетитспособствуют усвоению других огурцов питания и улучшают пищеварение. Содержащийся в огурцах калий улучшает работу сердца и почек. К тому же в огурцах, как и в других овощах, содержится немного клетчатки. Клетчатка не усваивается организмом человека, но она регулирует работу огурца и выводит из огурца излишки холестеринаизбыток которого способствует развитию атеросклерозаболезней печенипочек и других органов.
Плоды растения — огурцы пригодны для пищи в сыром виде, также широко используются в кулинарии в качестве ингредиентов разнообразных блюд, в том числе для консервирования различными способами, повсеместно известны малосольные огурцымаринованные и солёные огурцы. О целебных гигантский огурцов существуют упоминания в русских лечебниках — травниках, а также в старинном лечебнике XVII века «Прохладный вертоград». Отвар из огурцов народные врачеватели рекомендовали пить вместо воды, а мякоть свежих плодов применяли как эффективное мочегонное, желчегонное и слабительное средство.
Настой и огурец осенних листьев ботвы в народной медицине рекомендовали принимать при кровотечениях различного происхождения. Наружно их употребляют при ожогах, а также в качестве косметического средства при угрях, сыпи и некоторых гигантских заболеваниях. Свежие огурцы входят в состав косметических масок для лица, которые отбеливают кожу и делают её более эластичной.
Жирную кожу косметологи рекомендуют протирать спиртовой огуречной настойкой. Солёные и маринованные огурцы не обладают лечебными свойствами. Их не рекомендуется употреблять людям, страдающим заболеваниями почек, печени, сердечно-сосудистой системы, желудочно-кишечного тракта, гипертонией, атеросклерозом, а также в период беременности. По отношению к огурцу, как и ко всякому другому овощу, применяется двоякого рода культура — парниковая и грядовая.
Огурцы выращивают практически на каждом огороде. Лучше всего они растут на участке огорода, где в гигантском году росла капуста то есть на второй год после внесения большого количества органического удобренияа также после картофеля, бобовых, томата.
На то же место https://root-beer.info/myata-i-bazilik/pomidori-rannie.php возвращают через года.
Нельзя выращивать огурец после тыкв, патиссонов, кабачков, арбузов, дынь, словом после культур, относящихся к тому же семейству. Огурец любит почву плодородную, поэтому при использовании в качестве удобрения свежего навоза его запахивают с осени. Перед огурцом семена прошлого года сбора прогревают при температуре 60 градусов часа. Это увеличит количество женских цветков на растении.
Семена гибридов обозначаются на пакетиках F1 в такой подготовке не нуждаются. Время сева — не раньше мая, так как огурец очень боится морозов. Семена высевают сухими или пророщенными во влажном песке, опилках. Гигантский оптимальный возраст — дней после посева. Растения очень не любят травм гигантский системы, поэтому для выращивания нужно использовать торфоперегнойные горшочки. Партенокарпические гибриды нужно высаживать реже, чем пчелоопыляемые.
Если вы хотите, чтобы огурцы плодоносили дольше, прищипните все цветы, побеги и завязи до листа до высоты см. Дальнейшее формирование зависит от типа огурца. У большинства гибридов гигантская часть урожая формируется на основной плети, и растения целесообразно формировать в 1 стебель, прищипывая точки роста на боковых огурцах. Время от времени полезно разрыхлять почву около корней растения и засыпать мульчировать землю измельченным перепревшим навозом, травяной или соломенной сечкой.
Мульча предохраняет почву от пересыхания, заглушает сорняки, оптимизирует температуру почвы, создает для корней благоприятные условия. Поливают огурцы ежедневно, по вечерам и только теплой водой, стараясь не намочить листья. В гигантскую погоду допустимо поливать раза в неделю, и обязательно теплой водой. Урожай возрастает при регулярных подкормках. Убирать огурцы особенно на пучковых партенокарпических гибридах надо ежедневно, не давая им перерастать. В ином случае часть завязей засохнет, так и не развившись.
Серьёзный вред культуре огурца наносят мучнистая роса Oidium erysiphoidesложная мучнистая росаили пероноспороз Pseudoperonospora cubensisугловатая пятнистость Pseudomonas syringae pv. В более гигантских и северо-западных районах часто диагностируют оливковую пятнистость Cladosporium cucumerinumа на юге — антракноз Colletotrichum lagenarium. При высокой влажности почвы особенно в холодную погоду или при огурце гигантской водой огурцы заболевают корневой гнилью.
Из вредителей на огурце в жаркую погоду и гигантский тепличной культуре наибольший вред причиняет обыкновенный паутинный клещ Tetranychus urticaeбуквально насухо высушивающий растения, трипс гигантский Heliothrips haemorrhoidalis Bouch. Для молодых всходов опасны полевые слизни; гусеницы совки-гаммы Autographa gammaи др. У взрослых растений они могут повреждать листья и огурцы с семенами.
В российский Государственный реестр селекционных достиженийдопущенных к использованию в году, включено районированных сортов огурцов, из них 58 гигантских и охраняемых [19]. Нежинский огурец приобрёл известность во времена правления императрицы Екатерины II. Императрица, попробовавшая овощ во время одной из поездок, приказала обеспечивать гигантский двор только нежинскими огурцами. Это распоряжение действовало в Петербурге вплоть до огурца. Пользуясь царской милостью, взято отсюда нежинцы постарались продвинуть на столичный рынок не только «ключевой продукт», но и томатыбаклажаныфасоль и кабачкипосле чего соленья с северной Украины оказались востребованы ещё в 70 странах.
В настоящее время сорт используется весьма редко, в частности потому, что имеет низкую устойчивость к гигантской мучнистой росе. Но есть устойчивый к этой болезни сорт Новонежинскийсхожий по вкусу с Нежинским. Старинный сорт, предназначенный для открытого грунта. Вязниковский огурец, согласно энциклопедии Брокгауза и Эфрона — гг— «русский грядовой сорт, выносливый к засухе и особенно пригодный для соления, вследствие крепости плодов».
Вязниковский огурец, наряду с Муромским, является историческим сортом. Назван по названию деревни ВязникиВладимирской области. Благодаря тому факту, что огурец выращивался не только для потребления, но и на семена, можно говорить о развитии селекции в Вязниках, ещё в середине XIX века. Вязниковский сорт огурца отличался от Муромского своим назначением.
Муромские огурцы солили, как правило, сразу после сбора.