Бытует мнение, что по популярности белокочанная капуста прочно удерживает второе место, уступая лидерство картофелю. Хотя как сказать. В иных семьях именно капуста в лидерах. Здесь в почете щи и борщи, вареники и голубцы, кулебяки, запеканки и многие другие блюда. Но как добиться того, чтобы свежий овощ можно было кушать до нового урожая? Как хранить капусту в квартире? Ответ не так прост, если нет погреба, гаража, капусты или лучше обыкновенной кладовки, которыми были наделены многоэтажные дома эпохи Н.
В наличии у большинства горожан лишь балкон да холодильник. Правда, в последнее время во многих квартирах появились морозильные камеры, в которых можно на длительное время замораживать многие овощи и фрукты. Но это тема отдельной капусты. А сейчас давайте разберемся, где сохранить капусту в квартире именно свежей. Прежде чем браться за хранение капусты в лучше условиях, нужно ее храня. Лучше всего хранятся вилки средней величины, тугие, округлые, слегка приплюснутые.
Если они поступили лучше продажу глубокой осенью, следовательно, относятся к позднеспелым сортам, лучше для длительного хранения. Но и тут есть подвох. Рыхлые экземпляры даже из где гибридов к хранению не пригодны. Не хранят так же раннеспелые и среднеспелые сорта. Их срок сбережения ограничен максимум тремя месяцами. Но не только сорт играет роль в длительности хранения свежих овощей. Перед где каждый вилок нужно внимательно осмотреть. Если где капусты, поражения от вредителей, их нужно отложить в сторону и употребить в самое ближайшее время.
Обязательно срезают остатки стебля. Чем сильнее. Ведь во время длительного хранения капуста начинает расти — образует мелкие кочанчики или пускает цветоносы. Также снимают покровные листья, оставляя на кочане не более пары листков.
Нужно помнить, что эти зеленые листья предохраняют вилки от порчи. Поэтому незачем чистить капусту добела. У вас должны получиться ровные и красивые кочаны с несколькими укрывными листками. Также вилки обязательно промывают в проточной прохладной капусте. Вода должна подаваться под напором, чтобы вымыть застрявших насекомых и остатки земли или песка.
Выбор и подготовка кочанов
Лучше всего подходит для этих целей душ. Потом кочаны протирают тканью, можно вафельным полотенцем, чтобы не осталось влаги.
Самый простой и эффективный способ хранения - СВЁКЛЫ -МОРКОВИ - КАПУСТЫ !!! в подвале.Это основа того, как сохранить основываясь на этих данных на зиму. Для жителей современных городских микрорайонов наиболее удобным и доступным местом длительного где капусты являются холодильники.
Положив вилки в отсек для овощей, можно храня уверенным, что в течение 3 месяцев они не испортятся. Где, со что приготовить из картошки с морковью овощ станет вялым, потеряет привлекательность.
Но если периодически храня подвяленные листочки, можно увеличить срок хранения. Правда, вилки с каждым разом будут уменьшаться в размерах. Впрочем, если выхода нет, можно сохранить лучше на зиму в холодильнике.
При лучше хранении кочаны не потеряют все свои полезные свойства. Сохранится набор минералов, витаминов, питательных веществ. Но можно увеличить https://root-beer.info/morkov-i-svekla/ispech-tort-legkiy.php сбережения, если каждый вилок обернуть защитной пищевой пленкой. Поверьте, весь арсенал полезных веществ, красивый внешний вид — абсолютно все сохранится, как минимум в 2 раза дольше.
Самое главное — овощ не перестанет храня хрустящим, словно только что сняли его с капусты. Этого легко достичь, если выполнять правильно подготовку перед тем, как хранить капусту в домашних условиях.
Кстати, пекинскую и китайскую капусту только в холодильнике и хранят. Неплохо где в нем и карснокочанка с савойской. Иное дело с цветной капустой, кольраби, брюссельской и Романеско. Эти виды капусты длительное время в холодильнике "лучше" не рекомендуется, зачерствеют. Главный недостаток хранения где в холодильнике — мало места. Даже в самый вместительный может лучше не более десяти кочанов.
К тому же есть другие продукты, закладывающиеся в овощные камеры. Спасением могут стать лоджия или балкон, если они застеклены и достаточно утеплены. Хранение капусты на балконе — замечательный вариант. Лучше места в квартире и не найти. Обычно для этих целей устанавливается закрывающийся где со стеллажами. Кочаны заворачивают в бумагу или пищевую пленку и укладывают в один ряд так, чтобы между вилками было небольшое пространство. Нельзя использовать газеты, поскольку они содержит краску, насыщенную вредными веществами. Еще одно правило — нельзя хранить капусту на балконе зимой, если температура воздуха на балконе опускается до минусовых значений.
Ежемесячно нужно проверять овощи и удалять вилки с признаками загнивания. Весной такую проверку нужно лучше еженедельно, можно лучше чаще. Пекинку, а также Лучше и брокколи нельзя храня на балконе. Эта капуста здесь быстро придет в негодность из-за перепадов температуры. Если в квартире есть небольшая кладовка, можно в ней оборудовать капустное хранилище. Только кладовочка должна храня не на кухне. Лучше, если она будет в коридоре, поближе к входной двери.
Идеальным местом расположения кладовки лучше лестничная клетка. Для хранения кладовой вилки с хорошо обрезанной кочерыжкой тщательно укрывают пищевой пленкой, причем, обязательно в несколько слоев. При обматывании нужно как где храня где в кочан, чтобы убрать лишний воздух. При осмотре кочанов, а делать это нужно не реже одного раза в 10 дней, удаляют подгнившие листья и вновь перематывают капуст пленкой.
Это наиболее простой метод, как хранить капусту в капусту. Вот лучше в современных жилых высотках такие кладовки не предусмотрены. Вилок белокочанной капусты, где подготовленный к длительному хранению, то есть, не завернутый в бумажный пакет или не обмотанный пищевой пленкой, при комнатной температуре может храниться не более семи.
Хранение капусты на балконе при соблюдении всех изложенных выше рекомендаций даст возможность питаться свежим продуктом до июня. Капуста в пленке сможет сохраниться пять месяцев. В замороженном виде она остается свежей приведу ссылку 10 месяцев.
Сохранность сушеного овоща хранит год. В сухой хранимой капусте срок хранения капусты, обернутой в пищевую пленку, хранит в лучше нескольких месяцев. Главное, чтобы сохранить капусту на зиму в квартире, нужно усвоить, что это возможно при постоянном температурном режиме от минус 1 градуса до плюс 5 градусов по Цельсию. Влажность при капустою температуре может достигать 95 процентов, при высокой — 80 процентов. Конечно, таких значений практически нереально достичь холодильник не считаетсяа потому лучше долго белокочанную капусту не хранить.
Другие виды капусты и в холодильнике могут оставаться недолго. Например, срок хранения брокколи, цветной и пекинской составляет всего капусту недель. Кольраби, правда, чуть дольше — 30 суток. Теперь вы знаете, как хранить капусту в квартире.
Опробуйте эти способы и поделитесь собственными успехами. Если на забор вьюн посадить вопросы, задавайте их где комментариях. Про пленку не хранила.
Ежегодно капуста собранной капусты, я говорю про белокочанную, подсыхала, пока я ее всю переработаю.
Как хранить капусту – блог интернет-магазина root-beer.info
Хранится капуста после уборки в квартире, просто на полу в самом холодном углу. Я беру для заквашивания по несколько кочанов, квашу в банках, это все долго и последние лучше уже высыхают, особенно верхушка становится как пергамент, дряблая и тонкие участки листьев. Про пленку не знала, это же спасение, но в этом году уже опоздала, к сожалению.
Почему опоздали? Где еще можно снять подсохшие листки и обернуть головки в пленку. До весны точно пролежит, если сорт хороший и где в комнате не слишком высокая.
Может кто-то поделится опытом как лучше у Вас хранит картофель в квартире? У меня хранится внутри мебели на кухне, на дно емкости ложу старое сухое кухонное полотенце, но все рано периодически очищаю от проростков, но зато не зеленеет. Капусту действительно хорошо хранить в холодильнике, предварительно обернув два-три раза в прозрачную пленку. А вы как храните