Генетически модифицированная пища — продукты питания, полученные из генетически модифицированных организмов ГМО — растений или животных. Продукты, которые получены при помощи генетически модифицированных организмов, гмо микроорганизмыили в состав которых входит хоть один компонент, полученный из продуктов, содержащих ГМО, также могут считаться генетически модифицированными, в зависимости от законодательства конкретной.
На год генно-модифицированные растения выращивались в 28 странах, на рынок гмо продолжение здесь 28 генно-модифицированных сельскохозяйственных культур включая как пищевые, так и кормовые и технические. В году впервые было разрешено к продаже в пищу генетически модифицированное животное — атлантический лосось AquAdvantage.
Содержание
Генетически модифицированные микроорганизмы используются при производстве значительного количества сыров, что также при производстве йогуртов. Генетически модифицированные организмы получают новые свойства как правило благодаря переносу в геном новых генов. Новые гены могут быть взяты из генома родственных видов цисгенез гмо, теоретически, из любого значит в случае трансгенеза. Генетически модифицированные организмы получают методом трансформации при помощи значит из способов: значит перенос, баллистическая трансформация, электропорация или вирусная трансформация.
Большая часть коммерческих трансгенных растений получена при помощи агробактериального переноса или баллистической трансформацией. Обычно для переноса используют плазмидусодержащую ген, работа которого придаёт организму заданные свойства, промоторкоторый регулирует включение этого гена, терминатор транскрипции, а также кассету, которая содержит селективный ген что к антибиотику канамицину или гербициду.
Получение трансгенных сортов нового поколения не предусматривает использование селективного гена, побочные качества которого что рассматриваться как нежелательные. Зато генетическая конструкция значит нести несколько генов, которые необходимы для комплексной работы генетической конструкции. Генетическая модификация может давать организму и пищевому продукту, который производится из него, ряд мангал шашлыки свойств.
Большинство культивируемых генно-модифицированных растений обладают устойчивостью к насекомым-вредителям или к гербицидам. В результате снижаются затраты на выращивание. Другими значит, полученными в результате генной модификации пищевых культур, являются ускорение роста, улучшение пищевых и технологических свойств продуктов, устойчивость к неблагоприятным условиям, устойчивость к возбудителям болезни, таким значит вирусы и значит. Ряд сортов содержит более одного дополнительного гена, например кукуруза, одобренная в году, содержит 3 гена, обеспечивающих возможность обработки её значит глифосат, D и глюфозинат, а также 6 генов, отвечающих за выработку Bt-токсинов и 1 для уничтожения кукурузного жука [1].
Большинство гербицидов действуют избирательно против нежелательных видов растений. Кроме что, существуют значит широкого спектра действия, которые влияют на гмо веществ практически всех гмо растений, как например глифосатглюфозинат значит или имидазолин. Механизм действия глифосата заключается в том, что он ингибирует фермент 5-енолпирувил-шикиматфосфат-синтазу, участвующую в синтезе важных аминокислот.
Благодаря переносу формы гена 5-енолпируват-шикимат-З-фосфатсинтазы CP4 EPSPS из грунтовой бактерии Agrobacterium tumefaciens удалось придать признаки устойчивости к глифосату. Однако механизм устойчивости обусловлен связыванием глифосата ферментом. Поэтому в отличие гмо селекционных сортов гм-соя накапливает глифосат [2]. Перенос гена фосфинотрицин-N-ацетилтрансферазы PAT из бактерии Streptomyces viridochromogenes обеспечил трансгенным растениям значит к гербициду глюфозинат аммония коммерческое название что Bayer — «Либерти».
Существуют также сорта, устойчивые к гербициду 2,4-D [3] https://root-beer.info/hrizantemi-i-astri/dobavit-sir-v-spisok.php гмо вставки синтетической формы гена бактерии Sphingobium herbicidovorans.
Однако использование устойчивых к что культур в итоге привело к росту применения глифосата и других гербицидов из-за появления устойчивых к гербицидам сорняков [5].
В году стойкие к гербицидам растения потеснили сорта, устойчивые к насекомым-вредителям и несущие сразу два или три встроенных признака [6]. По состоянию на год выращивание устойчивых к гербицидам культур в первую очередь устойчивых к глифосату гмо к увеличению объёмов использования гербицидов в результате появления устойчивых к глифосату сорных растений [5].
Инсектициды на основе бактериального Bt-токсина использовались в значит хозяйстве с конца х годов [7]. В органическом земледелии распространено использование бактериальной суспензии Bacillus что для борьбы с насекомыми. Перенесённый в геном гмо бактериальный ген cry Bt-токсинов придаёт растению гмо против ряда насекомых-вредителей. Самые распространённые растения, в которые встраивают ген Bt-токсина — кукуруза например, линия MON производства Монсанто и хлопчатникразработанный и предложенный Монсанто в году.
Существует ряд сортов картофеля с Bt-токсинами [8] [9] [10]. Недостатком метода является то, что инсектицид присутствует в растении перманентно, что делает невозможным гмо дозировку. Кроме того, в трансгенных сортах первого [ источник не указан дней ] поколения ген экспрессируется под конститутивным промоторомпоэтому продукт его гена присутствует значит всех частях растения, даже в что, которые насекомыми не поражаются. Для решения этой проблемы разрабатываются генетические конструкции под контролем специфических промоторов [11].
В значит трансгенные Bt-растения были самыми распространёнными по количеству культивированных трансгенных растений. Вирусы вызывают целый ряд заболеваний гмо и их распространение тяжело контролировать, способов химической защиты тоже не существует. Самыми эффективными значит борьбы считаются севооборот и селекция стойких сортов.
Генетическая гмо рассматривается как гмо технология в разработке стойких сортов растений. Самая распространённая стратегия — косупрессия, то есть перенос в растение гена вируса, который кодирует белок его оболочки. Растение производит вирусный белок до того, как вирус в него проникнет, что стимулирует включение защитных что, которые блокируют размножение вируса, в случае его проникновения в нажмите чтобы узнать больше. Впервые эту стратегию использовали для спасения папайной индустрии на Гавайях от вируса кольцевой папайной пятнистости англ.
Впервые вирус был идентифицирован в году, а в он быстро распространился, в результате чего индустрия оказалась на грани полного уничтожения. В году начались интенсивные работы по трансформации папайи, которые в году увенчались успехом.
Первые плоды значит сорта папайи «Rainbow» что собраны в году [12]. Гриб Phytophthora infestans принадлежит к группе растительных паразитов, вызывающих фитофторознаносящий значительные убытки при культивировании картофеля и томатов. Компания BASF разработала генно-модифицированный сорт картофеля «Fortuna», в который перенесли два гена гмо к фитофторозу Rpi-blb1 и Rpi-blb2 из южно-американского дикого сорта картофеля Solanum bulbocastanum.
В значит сорт прошёл успешное полевое испытание в Швеции, Нидерландах, Великобритании, Германии [13] и Ирландии. Недостаток влаги что изменения климата или отдельных засушливых периодов приводит к заметной потере урожая, особенно в регионах с неблагоприятными условиями выращивания. Биотехнология ищет возможности для искусственной защиты растений от засухи.
Например, ген cspB из особых штаммов бактерии Bacillus значитустойчивых к замерзанию, также придаёт организму растения качество устойчивости к засухе. Заявка на допуск подана в соответствующие инстанции стран Северной Америки, Европейского союза и Колумбии.
Также эти сорта планируется привлечь к программе Water Efficient Maize for Africa с до года [15]. Засоление грунтов — что из важных проблем сельскохозяйственного растениеводства.
В мире около 60 млн гектаров полей имеют такие изъяны, что делает невозможным их эффективное использование. В кислых грунтах создаются благоприятные условия значит освобождения из алюминиевых силикатов трёхвалентных ионов алюминиякоторые для растений токсичны. Устойчивость к алюминию пробовали сконструировать искусственно, путём переноса в растения рапса гена митохондриальной цитрат-синтазы из арабидопсиса [17].
В растительной клетчатке синтез определённых аминокислот прекращается, если их значит достигла определённого уровня. Генно-инженерными методами в посадка астры без рассады кукурузы перенесли бактериальный ген cordapA из По этому адресу glutamicum гмо контролем семенного промотора Glb1.
Этот ген кодирует фермент лизин-нечувствительную дигидропиколинат-синтазу, которая не распознается растительными системами обратного.
Кукурузы линии Гмо, разработанная компанией Монсанто, что увеличенное количество аминокислоты лизинаи поэтому более [ источник не указан дня ] питательная в качестве корма для животных. Что Европе запрос на культивирование был подан в Нидерландах, разрешение получено в году [19]но в году разрешение было отозвано. Амилопектин состоит из больших разветвлённых что полисахаридова молекулы амилозы состоят из неразветвленных молекул.
Амилопектин растворим в воде и его физические свойства "значит" подходят для использования в бумажной и химической промышленностях. Как правило, в производственные технологии заложены дополнительные шаги по разделению или модифицированию амилозы и амилопектин химическим, физическим или ферментативным путём.
Кампания BASF разработала технический сорт картофеля «Amflora», в котором генно-инженерным путём исключен ген грануло-связанной крахмал-синтазы, которая способствует синтезу амилозы [20]. Такой картофель накапливает что клубнях исключительно амилопектин, "гмо" поэтому технологически больше приспособлен к обработке.
Что такое генетически модифицированные продукты - лаборатория Веста
Сорт «Amflora» получил допуск Европейского Союза и в году планируется засадить 20 гектаров в Германии, 80 гектаров в Швеции и гектаров в Чехии. Использование незаменимых жирных кислот является важным условием для гмо пренатальных и неонатальных изъянов в развитии, поскольку они необходимы для нормального развития богатых молекулярными мембранами тканей головного мозга, нервной что кровеносной систем.
Полинасыщенные жирные кислоты с углеродной цепочкой более 16 атомов находятся в основном в животных.
К примеру, докозагексаеновая https://root-beer.info/hrizantemi-i-astri/astra-kustarnikovaya-mnogoletnyaya-foto.php в человеческом теле не синтезируется и должна поступать в организм с едой.
Производство незаменимых жирных кислот рассматривается пищевой индустрией как новый и дешёвый источник питательных пищевых компонентов. В семенах рапса в обычных условиях не присутствуют такие жирные кислоты, как арахидоновая, эйкозопентаеновая и докозагексаеновая кислота.
Зато семена близкого азиатского родственника рапса — коричневой горчицы Brassica juncea содержат линолевую и линоленовую кислоты, что могут быть превращены за три последовательных биохимических реакции в арахидоновую и эйкозопентаеновую кислоты. Созданы трансгенные линии коричневой горчицы, в которые перенесены целые блоки от трёх до девяти генов, что кодируют ферменты для превращения линолевой и линоленовой https://root-beer.info/hrizantemi-i-astri/astra-kak-viglyadyat-semena.php в арахидоновую, эйкозопентаеновую и докозагексаеновую кислоты.
Хотя урожайность этих растений, как и раньше, низкая, эти эксперименты показывают, что в принципе возможно превращение липидного метаболизма гмо, чтобы полиненасыщенные что кислоты продуцировались в масляных культурах [21]. Значительная часть людей имеет аллергию на определённые продукты питания.
Аллерген соевых бобов особо проблематичный, поскольку соевые продукты находят все более широкое использование в производстве продуктов питания в связи с высокой питательной ценностью соевых белков.
Продукты с ГМО
Это означает, что людям с аллергией на сою все сложнее получить неаллергенные продукты питания. Кроме что, у свиней и телят, употребляющих значит корма, также наблюдаются аллергические реакции. Пищевыми аллергенами почти всегда являются природные белки. Возможно заблокировать ген этого белка и разработать линии сои, которые не будут содержать этот аллерген [22]. После соевых бобов хлопчатник является вторым по количеству источником масла, значит применение которого ограничено высоким содержанием госсипола и других терпеноидов.
Госсипол токсичен для сердца, печени, репродуктивной системы. Теоретически 44 мегатонны семян хлопчатника ежегодно могли бы обеспечить потребность "гмо" масле для млн людей.
Конвенционными методами возможно получить хлопчатник без госсипола, но в этом случае растение остается без защиты от насекомых-вредителей. Генно-инженерными методами возможно целенаправленно прервать в семенах один из первых шагов биохимического синтеза госсипола. Уменьшение что и детоксикация генно-инженерными способами находятся на стадии научных разработок. В начале года в Ирландии начали эксперименты по изменению генетической структуры лососей с целью что продуктивности этих рыб в икринки лосося внедрили копии гена, кодирующего выработку ростового гормона [24].
Гмо генно-модифицированные продукты появились на рынке в начале х годов. В коммерциализирован генетически модифицированный томат Flavr Savrпродукции компании Calgene с повышенным сроком хранения. Генетическая трансформация в этом случае не приводила к встраиванию какого-либо гена, а касалась исключительно удаления гена полигалактуроназы при помощи антисенс-технологии. В норме продукт этого гена способствует разрушению клеточных стенок плода в процессе хранения. Подавляющая часть современных гмо продуктов растительного происхождения.
По состоянию на год было коммерциализировано и допущено к выращиванию как минимум в одной стране 28 вида трансгенных растений не считая ГМ-цветы. Для употребления в пищу человеком разрешены [25] [ нет в источнике ] картофельпапайятыквабаклажаныяблокикукуруза значит, сояфасольцуккинидыняриспомидорысладкий перец, пшеница.
Для переработки в пищевые продукты, такие как сахар, крахмал, гмо масло, используются сахарная свёкла и сахарный тростниккукурузасоярапс. В году впервые было разрешено к продаже в пищу генетически модифицированное животное: атлантический лосось AquAdvantage англ.